Plombières-les-Bains · Glacier depuis 2012

Vingt-quatre parfums, cinq de saison.

Boutique de glaces artisanales place Charles de Gaulle, à Plombières-les-Bains, ville d'invention de la fameuse glace plombières (1858). Laits crus de la ferme du Tonnerre, fruits AOC vosgiens, sorbets sans matière grasse. Production sur place.

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À la boutique

Trois fontaines au glacier.

Toutes les glaces et sorbets sont conformes au paquet hygiène (règlement CE 852/2004) et étiquetés selon le règlement INCO 1169/2011.

Glaces 24 parfums

Vanille de Madagascar, chocolat noir 70% Madagascar, plombières (kirsch + fruits confits), pistache de Bronte, sorbet poire des Vosges. Coupe à emporter ou place assise.

3,50 € la boule · 6,80 € les 2

Sorbets de saison

Cinq sorbets renouvelés selon les arrivages : fraise mara des bois, framboise du Val d'Ajol, mirabelle de Lorraine IGP, abricot du Roussillon, citron de Menton IGP. Sans matière grasse, vegan.

3,80 € la boule

iii

Coupes glacées

Coupes signature : Plombières originelle, Belle Hélène (poire-chocolat), Dame Blanche, Café liégeois. Décor crème fouettée à la chantilly minute. À déguster en terrasse en été.

12 € la coupe signature

Le glacier

Quatorze ans place Charles de Gaulle.

« La glace plombières est née ici, dans la cuisine du Casino, en 1858. Le secret tient en trois mots : crème, kirsch, patience. »

Mathilde Schneider a ouvert Glacier Source en 2012, après huit ans chez Berthillon (Paris) et un CAP Glacier-fabricant obtenu à l'École Nationale Supérieure de la Pâtisserie d'Yssingeaux. La boutique emploie deux glaciers et un apprenti.

Les laits proviennent de la ferme du Tonnerre (8 km de la boutique), les fruits sont sourcés en circuit court chez les producteurs vosgiens (cerises de Fougerolles AOP, mirabelle de Lorraine IGP). Glacier de France labellisé Confédération Nationale des Glaciers (CNG) et inscrit à l'Association Glaciers Artisanaux de France (GAF). Conformité totale aux exigences sanitaires DDPP Vosges.

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Pour vos événements.

Boutique ouverte tous les jours d'avril à septembre 11h-19h. En basse saison : mercredi-dimanche 14h-18h. Glaces pour mariages, baptêmes, repas d'entreprise sur commande.

Boutique5 place Charles de Gaulle, 88370 Plombières-les-Bains
Téléphone+33 3 29 30 47 28
Courrielcontact@glacier-source.fr
SIRET538 921 745 00012
LabelCNG · Glaciers Artisanaux de France